Có tất cả bốn bản phối khác nhau của "I Will Love Again". Bản phối đầu tiên chính là bản phối gốc của Mark Taylor, còn ba bản phối còn lại gồm bản phối của bộ đôi nhà sản xuất nhạc dance Thunderpuss, bản phối của nhà sản xuất người Mỹ Hex Hector và bản phối của DJ David Morales.[6][16] Fabian cho biết cô muốn phát hành nhiều bản phối của bài hát để gây ấn tượng bằng những âm thanh khác biệt so với dòng nhạc ballad sở trường của mình.[15] Vào cuối tháng 3 năm 2000, sau khi "I Will Love Again" bắt đầu tạo được hiệu ứng tại các câu lạc bộ đêm ở Hoa Kỳ, tạp chí Billboard cho biết Thunderpuss và David Morales đang thực hiện các bản phối mới của bài hát và chúng sẽ được phát hành thành đĩa đơn cùng với bản phối gốc.[17] Thành viên Barry Harris của Thunderpuss khẳng định rằng mặc dù bộ đôi đã từ chối nhiều bài hát trong khoảng thời gian đó, song họ lại có cảm tình với "I Will Love Again" ngay từ lúc mới nghe ca khúc và muốn phối khí lại bài hát để lôi cuốn khán giả đến với Fabian.[18] Bản phối của Thunderpuss "tăm tối và ủ rũ hơn nhiều" so với nét "u sầu" của bản gốc, nhưng vẫn "tràn đầy sinh lực" và làm nổi bật lên giọng hát của nữ ca sĩ.[18] Khi Thunderpuss và Fabian gặp nhau sau buổi tiệc phát hành album Lara Fabian tại Los Angeles, cô chia sẻ với bộ đôi rằng cô "hoàn toàn yêu thích" bản phối của họ.[19] Vào tháng 5 năm 2000, bản phối của Thunderpuss trở nên vô cùng phổ biến tại các câu lạc bộ đêm ở Hoa Kỳ, và nhờ đó đã giúp "I Will Love Again" dần dần vươn lên dẫn đầu bảng xếp hạng Dance Club Songs của Billboard.[18][20]

Cũng trong khoảng thời gian trước khi phát hành đĩa đơn maxi tại Hoa Kỳ, ông Tommy Mottola, chủ tịch kiêm CEO của Sony Music Entertainment lúc bấy giờ, đã đề nghị Hex Hector thực hiện một bản phối mới của "I Will Love Again", sao cho ca khúc nghe "góc cạnh hơn" và "bớt giống những tiết mục trên sân khấu Broadway".[21] Trong bản phối của mình, Hector đã sử dụng nhiều vòng lặp được viết ở những nhịp thời gian khác nhau, nhưng vẫn giữ nguyên giọng hát của Fabian giống như bản gốc. Theo ông, điều này giúp cho bài hát "có kết cấu hơn, thể hiện sự dũng cảm hơn" mà không làm mất đi tính nguyên vẹn của phiên bản ban đầu.[21]

Bên cạnh việc phát hành những bản phối lại, Fabian cũng thu âm thêm hai phiên bản theo phong cách ballad của "I Will Love Again" và "Otro Amor Vendrá".[22][23] Trong một chương trình truyền hình của Bồ Đào Nha, nữ ca sĩ chia sẻ rằng nhà sản xuất Rick Allison, người cộng tác với cô từ buổi đầu sự nghiệp, đã gợi ý cô thu âm phiên bản ballad cho hai bài hát. Allison khẳng định rằng Fabian chỉ cần hát "I Will Love Again" thật "chầm chậm" và từ tốn là sẽ thu được bản ballad của ca khúc, nhưng cô tỏ ra hoài nghi về lời gợi ý của ông. Cuối cùng, hai nghệ sĩ đã tiến hành "chuyển hóa" bài hát từ một bản nhạc dance thành một bản ballad.[15] Hai bản ballad có bổ sung thêm âm thanh của một số nhạc cụ mới so với phiên bản gốc. Cụ thể, Allison chơi bàn phím và guitar điện, Éric Rock chơi guitar nylon và Christian St-Germain lập trình cho synthesizer trong phiên bản ballad của "I Will Love Again" và "Otro Amor Vendrá". Hai phiên bản cũng do Allison sản xuất và được St-Germain thu âm và phối khí tại phòng thu DIG:IT:ALL Studio ở Montréal, Canada.[24][25] Tất cả các bản phối lại và bản ballad của "I Will Love Again" và "Otro Amor Vendrá" đều được Bob Ludwig thực hiện master tại phòng thu Gateway Mastering Studios ở Portland, Oregon, Hoa Kỳ.[3][4][25]